Ingredienser:

½ kg vilt kött ( älg, rådjur eller hjort )

2 st. potatisar

1  st.morot I naturlig storlek.

1  st.gul lök

½    rödlök

1  st. purjolök

6  st. enrisbär

3 dl. Grädde

Olivolja ur en balsamvinägerflaska.

Tre nypor torkade trattkantareller.

En skvätt viltfond.

En lite större skvätt rött vin.

Lite smör

En gnutta lingonsykt

Salt och peppar

En st. matlagningskorv. ( att mumsa på medan Du lagar mat )

Tillagning:

Kolla I frysen efter något vilt fröset kött. Tag fram och låt tina. Finns inget i frysen, kolla I Maxi´s avdelning för vilda saker. Till just denna rätt ska Du dock undvika pytonorm, zebra och krokodilkött, som också finns där. Men kolla efter rådjur eller nåt liknande

När köttet tinat skär det i tärningar 3 x 3 cm ungefär.

Skär tunna fina skivor av matlagningskorven och avnjut densamma under tiden Du tillagar denna rätt.

Skala och skiva morot och potatisar. Skiva lökarna ( gul och röd.) samt purjolöken och lägg dom i matlagningspannan i en skvätt smör och låt dom brynas. Under tiden kan Du lägga i morotsbitarna och låt dom brassa tillsammans med löken en stund.

Bryn köttbitarna i en stekpanna så dom får lite fin färg.

Lägg i köttbitarna i matlagningspannan och häll i lite olivolja. Låt brassa.

Efter ungefär en halvtimma, eller när Du känner på Dig att köttet börjar bli färdigt, lägg i potatisskivorna, enbären, lite viltfond och slå på lite lagom med grädde, samt en gnutta lingonsylt och lite rött vin.

Låt brassa igen.

Tag fram ett korsord om Du blir rastlös.

Under tiden kan Du ju sen lämpligen duka fram tallrikar, glas och bestick samt gröna servetter. Ta fram en vattenflaska och fyll den med kallt vatten, samt gärna en flaska gott rött vin. En god Shiraz från Australien till exempel.

Åter till maten nu.

Krydda och smaka av. Krydda lite till och håll sen på så ända tills Du känner Dig nöjd.

När maten ser bra ut och smakar gott kan Du plocka undan lite och sen servera.

Damen ifråga kommer att bli förtjust om Du dessutom har inhandlat lite lämpliga blommor för att hedra henne, och värdet av stearinljus ska man aldrig förringa.

Smaklig spis

Vid protokollet

Börje Nyberg vild som attan och gillar morötter